Quiche aux légumes et chèvre

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement les légumes. Coupez-les ensuite en morceaux de taille similaire, en fonction de vos préférences.

2Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition. Plongez-y les légumes et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Égouttez-les soigneusement et réservez-les.

3Pendant que les légumes cuisent, battez les œufs en omelette dans un bol. Ajoutez ensuite la crème fraîche, le chèvre émietté et les épices de votre choix. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.

4Préchauffez votre four à 180°C. Sortez la pâte à tarte du réfrigérateur et étalez-la finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Déposez la pâte dans un plat à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

5Versez la préparation crémeuse sur la pâte à tarte. Disposez ensuite les légumes cuits sur le dessus, en les répartissant uniformément.

6Enfournez la tarte pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien cuite.

7Sortez la tarte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la déguster, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.

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