Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, huilez votre moule à manqué pour éviter que la quiche ne colle.
2Pelez les oignons et les courgettes, puis hachez-les finement. Faites-les revenir dans une poêle avec trois cuillerées à soupe d'huile d'olive pendant environ 6 à 7 minutes, en les remuant régulièrement. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre à votre convenance.
3Cassez les œufs dans un grand bol, puis ajoutez l'ail pressé, une cuillerée à soupe d'huile d'olive et la moitié de la menthe préalablement ciselée. Assaisonnez avec du sel et du poivre, à votre goût.
4Versez votre mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle. Remuez délicatement sur feu doux afin de permettre aux œufs de prendre légèrement.
5Transférez la préparation dans votre moule à manqué chaud. Enfournez pour 20 minutes de cuisson.
6Une fois la quiche cuite, laissez-la refroidir un peu avant de la démouler. Vous pouvez la déguster chaude, tiède ou froide, accompagnée d'une salade de roquette et du reste des feuilles de menthe ciselée.
