Omelette aux crevettes et pommes de terre

Étapes de réalisation

1Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau salée et portez à ébullition. Laissez cuire 20 minutes, puis égouttez et laissez tiédir. Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.

2Cassez les œufs dans un bol et battez-les en omelette. Incorporez l'ail pelé et finement haché, puis salez et poivrez à votre convenance.

3Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez les œufs battus et laissez cuire quelques instants. Ajoutez ensuite les crevettes et les rondelles de pommes de terre.

4Laissez cuire l'omelette 5 minutes d'un côté, puis retournez-la délicatement à l'aide d'une spatule. Poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires de l'autre côté.

5Roulez l'omelette sur elle-même et faites-la glisser dans une assiette. Parsemez de persil frais finement ciselé. Accompagnez d'une salade verte assaisonnée à votre goût.

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