Préparation5min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement vos pousses d'épinards à l'eau claire. Essorez-les ensuite délicatement pour retirer l'excédent d'eau.
2Prenez votre boule de mozzarella et égouttez-la pour éliminer le petit-lait. Découpez-la ensuite en morceaux de la taille que vous souhaitez.
3Cassez vos œufs dans un bol et assaisonnez-les avec du sel et du poivre selon votre goût. Fouettez énergiquement les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4Incorporez les pousses d'épinards et la mozzarella coupée en morceaux aux œufs battus. Mélangez délicatement l'ensemble pour bien répartir les ingrédients.
5Faites chauffer une poêle sur feu moyen à vif. Ajoutez une noix de beurre et attendez qu'elle fonde complètement.
6Versez le mélange d'œufs, d'épinards et de mozzarella dans la poêle chaude. Laissez cuire quelques minutes en veillant à ce que les bords commencent à se solidifier.
7A l'aide d'une spatule, rabattez délicatement les bords cuits de l'omelette vers le centre, laissant le centre encore liquide. Cette opération permet de cuire l'omelette de manière uniforme.
8Lorsque la surface de l'omelette est presque prise, retournez-la délicatement à l'aide d'une grande assiette. Poursuivez la cuisson pendant environ une minute supplémentaire sur l'autre face.
9Une fois cuite, votre omelette aux épinards et mozzarella est prête à être dégustée. Vous pouvez l'agrémenter d'un peu de fromage râpé, de quelques herbes fraîches ou d'une salade verte.
