Préparation10min
Cuisson9min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer soigneusement les épinards à l'eau claire, puis égouttez-les rigoureusement. Ensuite, séchez-les délicatement à l'aide d'un torchon propre ou d'essuie-tout.
2Faites chauffer une sauteuse sur feu vif et ajoutez un filet d'huile d'olive. Une fois l'huile chaude, versez-y les épinards et laissez-les cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
3Pendant ce temps, coupez la mozzarella en fines lamelles. Une fois les 5 minutes écoulées, ajoutez les lamelles de mozzarella aux épinards dans la sauteuse. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson 4 minutes supplémentaires.
4Assaisonnez les épinards et la mozzarella avec du sel et du poivre selon votre goût.
5Dans un bol, battez les œufs en omelette.
6Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen. Une fois la poêle chaude, versez les œufs battus et étalez-les en une grande et fine omelette.
7Laissez cuire l'omelette quelques minutes, puis déposez les épinards et la mozzarella cuits sur une moitié de l'omelette.
8A l'aide d'une spatule, repliez l'autre moitié de l'omelette sur la garniture aux épinards et à la mozzarella.
9Coupez l'omelette roulée en 4 parts égales.
10Servez les parts d'omelette roulée aux épinards et à la mozzarella immédiatement, accompagnées d'une salade verte ou d'une autre garniture de votre choix.
