Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par nettoyer nos ingrédients. Rincez soigneusement les pousses d'épinards et essorez-les délicatement pour retirer l'excédent d'eau. Ensuite, nettoyez les champignons à l'aide d'un chiffon humide, retirez les parties terreuses et coupez-les en fines tranches.
2Maintenant, place à la cuisson ! Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez-y les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que l'eau qu'ils contiennent se soit évaporée.
3Incorporez ensuite les épinards aux champignons et faites-les tomber, c'est-à-dire remuez-les régulièrement jusqu'à ce qu'ils réduisent de volume et deviennent tendres.
4Pendant que les épinards cuisent, occupons-nous des œufs. Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les énergiquement avec la crème liquide à l'aide d'une fourchette. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût.
5Versez délicatement le mélange d'œufs dans la poêle avec les champignons et les épinards. Laissez cuire l'omelette à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre soit encore légèrement coulant.
6Astuce de chef : pour un omelette bien moelleuse, remuez délicatement la poêle pendant la cuisson afin de répartir la garniture uniformément.
7Votre omelette aux champignons et épinards est prête ! Servez-la chaude, accompagnée d'une salade ou d'une tranche de pain grillé. Bon appétit !
