Omelette aux herbes

Étapes de réalisation

1Commencez par effeuiller le persil, l’estragon et le cerfeuil. Hachez-les ensuite grossièrement.

2Émincez finement la ciboulette.

3Cassez les œufs dans un bol, salez et poivrez-les à votre convenance. Battez-les légèrement à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet.

4Incorporez les herbes hachées aux œufs et mélangez délicatement.

5Faites chauffer une poêle sur feu moyen à fort avec une noix de beurre (environ 10 g).

6Versez votre préparation d'œufs dans la poêle chaude.

7À l'aide d'une spatule, ramenez délicatement les bords de l'omelette vers le centre pour permettre à l'œuf encore liquide de cuire.

8Lorsque le dessus de l'omelette est presque pris, mais encore légèrement moelleux, faites-la glisser dans une assiette en la roulant sur elle-même.

9Savourez votre délicieuse omelette aux fines herbes !

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