Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez les pieds des champignons et émincez-les finement.
2Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites-y cuire les champignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3Épluchez les oignons et émincez-les finement.
4Faites chauffer une autre poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites-y cuire les oignons à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
5Lorsque les champignons commencent à dorer, ajoutez les lardons dans la poêle et mélangez bien.
6Continuez à cuire à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les lardons soient dorés et croustillants.
7Versez le vin blanc dans la poêle avec les oignons et faites bouillir pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Le vin blanc va s'évaporer et laisser un délicieux goût caramélisé.
8Versez le contenu de la poêle avec les oignons et le vin blanc dans la poêle avec les champignons et les lardons.
9Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
10Cassez les œufs dans un bol et battez-les légèrement à la fourchette.
11Salez et poivrez les œufs à votre goût.
12Ajoutez une pincée de noix de muscade et le fromage râpé aux œufs.
13Versez le mélange d'œufs sur la préparation dans la poêle.
14Mélangez délicatement pour répartir les œufs uniformément.
15Laissez cuire l'omelette à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite à votre convenance.
16Si vous la préférez baveuse, laissez cuire pendant 2-3 minutes.
17Si vous la préférez plus cuite, laissez cuire pendant 4-5 minutes.
18Servez l'omelette chaude, accompagnée d'une salade verte ou de quelques tranches de pain grillé.
19Profitez de votre délicieux repas!
