Tarte champignons-lardons

Étapes de réalisation

1Mélangez la farine et le beurre coupé en cubes dans un saladier. Salez, poivrez puis ajoutez l'œuf. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au frais pendant 1 heure.

2Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

3Pendant ce temps, lavez et coupez les champignons en fines lamelles. Dans un saladier, mélangez-les avec la crème fraîche, le fromage râpé et les lardons. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil frais ciselé.

4Divisez la pâte en deux pâtons. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque pâton en un disque d'environ 25 cm de diamètre.

5Déposez le premier disque de pâte dans le fond d'un moule à tarte. Répartissez la garniture aux champignons sur la pâte et recouvrez avec le second disque de pâte. Pincez les bords pour sceller la quiche.

6Enfournez la quiche pour 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture cuite à cœur.

7Laissez refroidir légèrement avant de déguster. Accompagnez votre quiche d'une salade verte pour une version complète et équilibrée.

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