Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Prenez une casserole et remplissez-la d'eau chaude. Ajoutez les pommes de terre entières et non pelées, et laissez cuire pendant 10 minutes.
2Profitez de ce temps pour éplucher et couper les pommes de terre en lamelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
3Dans un bol, battez les œufs en omelette. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de paprika pour donner un peu de couleur.
4Dans une poêle ou une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez les lamelles de pommes de terre et laissez-les dorer sur chaque face pendant environ 7 minutes.
5Épluchez et émincez l'oignon. Ajoutez-le dans la poêle avec les pommes de terre et faites revenir le tout pendant 3-4 minutes. Vous pouvez également ajouter des champignons émincés et des lardons, si vous le souhaitez.
6Versez les œufs battus dans la poêle. Laissez cuire la première face pendant environ 5-7 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les bords soient cuits et le centre légèrement baveux.
7Pour retourner l'omelette sans la casser, utilisez une assiette. Placez l'assiette sur la poêle et retournez-la d'un geste rapide. Faites ensuite glisser l'omelette dans la poêle pour cuire l'autre face.
8Laissez cuire la deuxième face de l'omelette pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à votre convenance.
9Servez l'omelette chaude avec une salade verte ou des crudités.
