Omelette aux lardons, champignons et tomates

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez-y les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

2Pendant ce temps, émincez l'oignon et coupez les champignons en tranches. Ajoutez-les à la poêle avec les lardons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3Coupez les tomates en dés et ajoutez-les à la poêle avec les lardons, l'oignon et les champignons. Salez et poivrez à votre goût et laissez mijoter pendant quelques minutes.

4Cassez les œufs dans un saladier et battez-les légèrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez le fromage râpé. Mélangez bien le tout.

5Versez le mélange d'œufs dans la poêle avec les autres ingrédients et faites cuire selon vos préférences. Si vous souhaitez une omelette bien cuite, laissez-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit prise et légèrement dorée. Pour une omelette baveuse, retirez-la du feu lorsqu'elle commence à peine à prendre.

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