Préparation45min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparer une savoureuse omelette de légumes
2Commencez par peler les pommes de terre et les couper en tranches régulières d'environ 1 centimètre d'épaisseur. Déposez-les délicatement dans une casserole remplie d'eau bouillante légèrement salée. Laissez cuire tranquillement pendant 10 minutes.
3Pendant que les pommes de terre cuisent, épluchez les carottes et taillez-les en jolis bâtonnets. Lavez soigneusement la courgette et coupez-la en suivant la même forme que les carottes. Une fois les 10 minutes écoulées, ajoutez les carottes et la courgette aux pommes de terre dans la casserole et prolongez la cuisson pendant 7 à 8 minutes supplémentaires.
4Égouttez le trio de légumes avec soin et réservez-les dans un plat le temps de passer à la suite. Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les énergiquement jusqu'à obtenir une texture mousseuse et homogène. Incorporez une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu à votre convenance. Puis, ajoutez les légumes cuits et mélangez délicatement pour bien les répartir dans la préparation.
5Choisissez une poêle de taille adaptée et faites chauffer une généreuse quantité d'huile à feu moyen. Versez ensuite le mélange d'œufs et de légumes dans la poêle chaude. Ajustez légèrement le feu pour éviter que l'omelette ne brûle. Couvrez la poêle avec un couvercle afin de permettre à la garniture de cuire uniformément. Laissez mijoter ainsi pendant 3 à 4 minutes.
6Une fois le temps écoulé, munissez-vous d'une spatule et retournez délicatement l'omelette en faisant attention à ne pas la casser. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires afin que l'autre côté de l'omelette soit également bien cuit. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson en fonction de votre préférence pour le moelleux ou le croustillant.
7Votre omelette de légumes est maintenant prête à être dégustée! Vous pouvez la savourer nature ou l'accompagner d'une salade verte fraîche et d'une tranche de pain grillé pour un repas léger et savoureux.
