Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez délicatement la courgette et les tomates, puis coupez-les en fines rondelles à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Nettoyez le poivron jaune, retirez les pépins et coupez-le en petites lamelles. Pelez ensuite la gousse d'ail et hachez-la finement.
2Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les vigoureusement à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet en ajoutant une pincée de sel et de poivre pour relever le goût.
3Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le dorer légèrement. Incorporez ensuite la courgette et le poivron, et laissez-les revenir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires.
4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un plat à gratin ou un moule à tarte. Versez les légumes cuits dans le plat préparé.
5Recouvrez les légumes avec les œufs battus en les répartissant uniformément sur l'ensemble de la surface. Enfournez le plat pendant 20 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez tiédir quelques minutes avant de déguster cette recette chaude ou froide, selon vos préférences.
