Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par la courgette ! Après l'avoir nettoyée, coupez ses extrémités et taillez-la en fines tranches obliques.
2Passons au poivron ! Lavez-le, coupez-le en deux et retirez le pédoncule. Enlevez ensuite les côtes blanches ainsi que les graines. Enfin, découpez sa chair en lanières.
3Attaquons l'oignon ! Retirez la première peau et émincez-le finement.
4Terminons par les champignons ! Après les avoir lavés, éliminez le bas des pieds et coupez les chapeaux en tranches.
5Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
6Ajoutez tous les légumes que vous venez de préparer, salez légèrement, puis faites-les revenir à feu vif pendant 5 minutes.
7Lavez votre tomate et coupez-la en tranches que vous ajouterez aux légumes dans la poêle.
8Cassez les œufs dans un saladier. Salez, poivrez et battez-les énergiquement.
9Prélevez quelques petites feuilles de basilic pour la décoration et ciselez grossièrement le reste. Ajoutez le basilic ciselé aux légumes dans la poêle.
10Versez le contenu de la poêle dans un plat à tarte préalablement beurré. Répartissez les légumes et les tomates de façon uniforme.
11Recouvrez le tout avec les œufs battus.
12Enfournez votre plat à 180°C pendant 20 minutes.
13Sortez votre tarte du four et laissez-la refroidir quelques instants avant de la découper.
14Garnissez chaque part d'une petite feuille de basilic et savourez votre délicieuse tarte aux légumes et œufs !
