Omelette aux légumes

Étapes de réalisation

1Commencer par casser les œufs dans un récipient et les battre en omelette à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet. Réserver.

2Laver et couper les tomates en petits cubes. Peler et émincer finement les oignons. Couper les piments en petits cubes également.

3Incorporer les tomates et les piments aux œufs battus et mélanger soigneusement. Réserver.

4Dans une poêle bien chaude, verser les deux cuillères à soupe d'huile et faire revenir les oignons quelques instants jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5Ajouter ensuite le mélange œufs-légumes dans la poêle et, à l'aide d'une spatule, remuer constamment pour obtenir des œufs brouillés. Continuer à mélanger jusqu'à ce que les œufs aient une belle couleur dorée et une consistance à votre convenance.

6Servir chaud et déguster immédiatement !

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