Préparation15min
Cuisson28min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par un nettoyage méticuleux de vos légumes. Plongez-les dans un saladier rempli d'eau fraîche pour les débarrasser de toute impureté.
2Placez la courgette sur votre planche à découper et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, tranchez-la en fines rondelles.
3Attaquez-vous ensuite à la tomate. Découpez-la soigneusement en six rondelles régulières, puis réservez-les délicatement dans un plat à proximité.
4Munissez-vous d'un couteau bien affûté pour éplucher l'oignon et l'ail. Hachez-les ensuite finement afin d'obtenir des morceaux minuscules.
5Dans un saladier de taille adaptée, cassez les œufs et fouettez-les énergiquement avec une pincée de sel et deux tours de moulin à poivre.
6Incorporez la crème fraîche épaisse à la préparation, en veillant à la répartir uniformément. Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail hachés, sans oublier une touche de basilic frais pour parfumer l'ensemble. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
7Faites chauffer une poêle suffisamment large sur votre feu. Ajoutez une noix de beurre et laissez-le fondre doucement avant d'y ajouter l'ail haché. Laissez revenir l'ail pendant environ 3 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle.
8Versez ensuite le mélange d'œufs dans la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Veillez à remuer délicatement de temps à autre pour que la cuisson se fasse de manière uniforme.
9Une fois les 10 minutes écoulées, retirez la poêle du feu.
10Pendant ce temps, disposez les rondelles de courgette en cercle sur la surface de la préparation dans la poêle. Recouvrez ensuite les rondelles de courgette avec les tranches de tomates, en les arrangeant délicatement.
11Râpez la mozzarella et le parmesan, puis répartissez généreusement les fromages râpés sur la surface de la préparation, en veillant à recouvrir l'ensemble de manière homogène.
12Remettez la poêle sur le feu et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires à feu doux. Surveillez la cuisson et stoppez-la dès que le fromage est bien fondu et légèrement gratiné.
13Votre plat est prêt ! Servez-le immédiatement, accompagné d'une salade verte par exemple, et savourez cette recette simple et délicieuse.
