Omelette aux légumes sautés

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les œufs pochés. Vous pouvez utiliser la méthode de votre choix, comme la technique du tourbillon ou la technique du sachet. Assurez-vous que l'eau est frémissante et non bouillante.

2Pendant que les œufs pochent, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les légumes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

3Une fois les légumes cuits, égouttez soigneusement les œufs pochés et ajoutez-les à la poêle. Arrosez-les de la deuxième cuillère à soupe d'huile d'olive.

4Salez et poivrez généreusement les légumes et les œufs pochés.

5Dégustez le plat chaud, accompagné d'une tranche de pain grillé ou d'une salade verte.

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