Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Passez le saumon et la crème au mixeur. Assurez-vous d'obtenir une texture lisse et homogène. Si votre saumon est fumé, retirez la peau avant de le mixer.
2Incorporez un tiers de la préparation obtenue aux œufs battus. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule ou d'un fouet jusqu'à obtenir une texture uniforme.
3Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen. Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l'omelette ne colle.
4Versez la préparation à base d'œufs dans la poêle. Laissez cuire quelques minutes, en soulevant délicatement les bords de l'omelette pour vérifier la cuisson.
5Lorsque l'omelette est presque cuite, étalez le pot d'œufs de lumps au milieu. Assurez-vous de laisser suffisamment de bordure pour pouvoir la plier.
6À l'aide d'une spatule, repliez l'omelette en deux. Vous pouvez également la rouler sur elle-même, selon votre préférence.
7Pendant ce temps, réchauffez la sauce au saumon au micro-ondes. Utilisez un récipient adapté et veillez à ne pas faire bouillir la sauce.
8Nappez l'omelette pliée de sauce au saumon réchauffée. Servez immédiatement, accompagné d'une salade verte ou de quelques tranches de pain grillé.
