Omelette aux oignons et lardons

Étapes de réalisation

1Émincez finement les oignons. Coupez les lardons en petits morceaux. Mélangez le beurre et l'huile dans une poêle. Battez les œufs en omelette et incorporez-y l'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

2Faites chauffer le mélange beurre-huile à feu moyen dans la poêle. Ajoutez-y les oignons émincés et les lardons. Faites-les revenir quelques minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les oignons soient translucides et les lardons légèrement dorés.

3Versez les œufs battus dans la poêle avec les oignons et les lardons. Mélangez délicatement avec une spatule en silicone pour répartir les ingrédients uniformément. Laissez cuire à feu moyen pendant quelques minutes, en soulevant délicatement les bords de l'omelette avec la spatule pour permettre aux œufs liquides de s'écouler vers le fond de la poêle.

4Lorsque l'omelette est presque cuite, utilisez la spatule pour la plier en deux. Faites-la glisser sur une assiette et servez-la immédiatement.

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