Préparation5min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Cassez les œufs délicatement au-dessus d'un bol. Prenez soin de retirer les éventuels morceaux de coquille, car personne n'apprécie les surprises croustillantes dans son omelette!
2Ajoutez du sel et du poivre à votre convenance. Une pincée de sel rehausse la saveur naturelle des œufs, tandis qu'un soupçon de poivre noir apporte une légère note piquante. N'hésitez pas à ajuster les quantités selon vos préférences.
3Saisissez un fouet ou une fourchette et battez vigoureusement les œufs. Votre objectif est d'obtenir une préparation homogène et mousseuse, sans traces de jaune d'œuf intact. Imaginez que vous menez une chorégraphie avec votre fouet, en réalisant de grands mouvements circulaires dans le bol.
4Faites chauffer un peu de beurre ou d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Inclinez la poêle pour répartir la matière grasse uniformément sur toute la surface.
5Versez la préparation aux œufs dans la poêle chaude. Laissez cuire quelques instants, en observant la formation des bords de l'omelette. Lorsque les contours commencent à se solidifier, il est temps de passer à l'étape suivante.
6Soulevez délicatement le bord de l'omelette à l'aide d'une spatule. Glissez la spatule sous l'omelette et inclinez légèrement la poêle pour faire glisser l'omelette non cuite vers le centre. Répétez cette opération plusieurs fois pour obtenir une cuisson uniforme.
7Une fois que l'omelette est presque entièrement cuite, vous pouvez la plier en deux ou en trois. Si vous souhaitez une omelette moelleuse, pliez-la simplement en deux. Pour une omelette plus croustillante, pliez-la en trois.
8Faites glisser l'omelette sur une assiette, en prenant soin de la retourner pour que la partie pliée se retrouve sur le dessus. Servez immédiatement, accompagnée d'une salade fraîche ou d'une tranche de pain grillé.
