Préparation5min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par cuire les petits pois surgelés 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Vous pouvez également les cuire 4 minutes au micro-ondes à pleine puissance, en les plaçant dans un plat couvert avec 2 cuillères à soupe d'eau. Une fois cuits, égouttez les petits pois.
2Rincez et ciselez finement la menthe fraîche.
3Dans un bol, battez les œufs avec le lait (ou la crème) jusqu'à obtenir un mélange homogène. Salez et poivrez à votre convenance.
4Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Lorsque le beurre est fondu, versez le mélange d'œufs et de lait dans la poêle.
5Laissez cuire l'omelette quelques minutes, en ramenant délicatement les bords vers le centre à l'aide d'une spatule.
6Dès que les bords de l'omelette se décollent facilement, parsemez les petits pois cuits et la menthe ciselée sur la surface.
7Laissez cuire l'omelette encore une minute, puis faites-la glisser sur un plat chaud. Servez immédiatement, tant qu'elle est chaude et moelleuse.
