Omelette aux poivrons

Étapes de réalisation

1Commencez par détailler les poivrons en petits dés d'environ un centimètre. Hachez ensuite l'ail finement.

2Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les dés de poivrons et l'ail haché. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps. Les poivrons doivent devenir tendres et légèrement fondants.

3Une fois les poivrons cuits, salez et poivrez généreusement à votre goût. Vous pouvez également ajouter d'autres épices si vous le souhaitez, comme du paprika ou du piment de Cayenne.

4Dans un bol, battez les œufs en omelette. Salez et poivrez légèrement.

5Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez un filet d'huile d'olive et répartissez-le uniformément sur toute la surface de la poêle. Versez ensuite les œufs battus et laissez cuire jusqu'à ce que l'omelette soit légèrement dorée en dessous.

6Une fois l'omelette cuite, répartissez les poivrons fondants sur une moitié de l'omelette. Repliez l'autre moitié sur les poivrons et servez immédiatement.

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