Tarte aux poivrons

Étapes de réalisation

1Beurrez et farinez un moule à tarte avec 5 g de beurre.

2Étalez la pâte brisée dans le moule et égalisez les bords.

3Piquez le fond de tarte à la fourchette.

4Recouvrez la pâte d'une feuille de papier sulfurisé et garnissez de légumes secs.

5Enfournez à 200 °C pendant 20 minutes.

6Lavez les poivrons et coupez-les en deux.

7Retirez les pédoncules, les côtes et les parties blanches.

8Taillez la chair des poivrons en lanières.

9Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez les lanières de poivrons.

10Salez légèrement et faites revenir les poivrons à feu vif pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.

11Dans un saladier, mélangez au fouet 2 œufs entiers et 2 jaunes d'œufs avec la crème liquide entière.

12Salez et poivrez à votre goût.

13Disposez les lanières de poivrons cuites sur le fond de tarte précuit.

14Versez l'appareil à quiche sur les poivrons.

15Parsemez la surface de fromage râpé.

16Enfournez la quiche à 180 °C (thermostat 6) pendant 25 minutes.

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