Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1On commence par faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen.
2Pendant ce temps, on s'occupe des oignons : on les épluche et on les coupe en fines lamelles.
3Une fois l'huile chaude, on y ajoute les oignons et on baisse le feu pour les laisser cuire doucement.
4On passe ensuite aux poivrons : on les lave, on les coupe en deux pour retirer les pépins et on les découpe en petits dés.
5On ajoute les dés de poivrons aux oignons dans la poêle et on laisse le tout mijoter pendant environ 30 minutes. Les oignons et les poivrons doivent devenir tendres et légèrement dorés.
6Pendant que les légumes cuisent, on prépare les œufs : on les bat dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
7Dans une autre poêle de taille moyenne, on fait chauffer un peu d'huile à feu vif.
8On verse les œufs battus dans la poêle chaude et on laisse cuire quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre convenance.
9On ajoute ensuite les oignons et poivrons cuits sur les œufs dans la poêle et on mélange délicatement.
10On laisse cuire encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
11On fait glisser l'omelette dans une grande assiette et on sert immédiatement.
