Omelette aux poivrons et oignons

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et émincer un demi-oignon. Ensuite, lavez soigneusement un poivron, retirez ses pépins et coupez-le en fines lamelles.

2Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon émincé. Ajoutez ensuite les lamelles de poivron et continuez à faire revenir pendant 10 à 15 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.

3Pendant ce temps, battez les œufs dans un saladier avec une pincée de sel et de poivre.

4Versez les œufs battus dans la poêle sur le mélange oignon-poivron. Laissez cuire l'omelette jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée en dessous. A l'aide d'une spatule, repliez la moitié de l'omelette sur elle-même et laissez cuire encore quelques instants pour que le dessus soit également cuit.

5Servez l'omelette chaude, accompagnée d'une salade verte ou d'une tranche de pain grillé.

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