Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les pommes de terre et les oignons.
2Pelez les pommes de terre et coupez-les en rectangles fins d'environ 2 cm sur 3 mm d'épaisseur.
3Émincez l'oignon finement.
4Dans une poêle, versez un filet d'huile et faites-la chauffer à feu doux.
5Déposez les rectangles de pomme de terre dans l'huile chaude.
6Laissez cuire les pommes de terre à feu doux pendant quelques minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
7Ajoutez l'oignon émincé aux pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.
8Une fois les légumes cuits, égouttez-les dans une passoire pour éliminer l'excès d'huile.
9Cassez les œufs dans un saladier.
10Assaisonnez les œufs avec du sel, du poivre et les épices de votre choix.
11Battez les œufs vigoureusement à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux.
12Dans la même poêle utilisée pour la cuisson des légumes, versez un peu d'huile et faites-la chauffer à feu vif.
13Incorporez les légumes cuits aux œufs battus.
14Versez le mélange œufs-légumes dans la poêle chaude et laissez cuire quelques secondes à feu vif.
15Baissez le feu et poursuivez la cuisson à feu très doux.
16Lorsque les bords de l'omelette commencent à se solidifier, utilisez une spatule pour la décoller délicatement du fond de la poêle et la replier sur elle-même.
17Une fois l'omelette presque cuite, retournez-la à l'aide d'une assiette huilée. Vous pouvez également la faire glisser sur une autre assiette et la faire retomber dans la poêle pour la cuire de l'autre côté.
18Laissez cuire l'omelette quelques instants supplémentaires du deuxième côté, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à votre convenance.
19Servez l'omelette chaude ou froide, accompagnée d'une salade verte ou de la garniture de votre choix.
