Préparation10min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés réguliers.
2Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes pour gagner du temps.
3Dans une poêle, versez un filet d'huile neutre et faites-la chauffer à feu moyen.
4Ajoutez les pommes de terre cuites à la poêle et faites-les dorer pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement.
5Juste avant la fin de la cuisson des pommes de terre, ajoutez la poignée de lardons dans la poêle. Remuez bien pour mélanger les lardons aux pommes de terre.
6Dans un bol, cassez les œufs et battez-les légèrement avec une fourchette. Assaisonnez avec un peu de poivre et de sel (goûtez, les lardons sont déjà salés, donc n'en mettez pas trop).
7Versez les œufs battus dans la poêle et mélangez délicatement avec les pommes de terre et les lardons.
8Laissez cuire la tortilla à votre convenance, selon que vous la préférez baveuse ou bien cuite. N'hésitez pas à la retourner à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
