Omelette aux tomates et aux piments

Étapes de réalisation

1Commencez par battre les œufs énergiquement dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

2Lavez soigneusement les tomates et coupez-les en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Réservez.

3Épluchez et émincez finement les oignons et les piments. Vous pouvez retirer les graines des piments si vous souhaitez un plat moins épicé.

4Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

5Incorporez ensuite les piments émincés et laissez cuire pendant quelques minutes, en remuant régulièrement.

6Ajoutez les tomates hachées à la poêle et mélangez bien avec les oignons et les piments. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir.

7Versez les œufs battus dans la poêle et mélangez délicatement avec les légumes. Laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre convenance.

8Servez chaud et dégustez immédiatement.

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