Omelette baveuse

Étapes de réalisation

1Cassez 3 œufs dans un bol et mélangez-les rapidement à l'aide d'une fourchette. Ajoutez une pincée de sel et de poivre à votre convenance.

2Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Pendant ce temps, beurrez généreusement une assiette plate.

3Versez les œufs battus dans la poêle bien chaude et mélangez constamment avec une fourchette. Laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce que l'omelette commence à prendre forme.

4Secouez délicatement la poêle d'avant en arrière pour décoller l'omelette du fond. A l'aide d'une spatule, rabattez une partie de l'omelette sur elle-même pour former un demi-cercle.

5Inclinez la poêle et glissez l'omelette sur l'assiette beurrée. Vous pouvez la plier en deux ou la laisser telle quelle, selon votre préférence.

6Parsemez l'omelette d'un peu de piment d'Espelette et de persil plat haché.

7Servez immédiatement votre délicieuse omelette et savourez !

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