Omelette de crevettes

Étapes de réalisation

1Commençons par fouetter les œufs dans un bol, comme si vous alliez faire une omelette. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre à votre convenance.

2Ajoutez les crevettes roses décortiquées au mélange d'œufs et mélangez délicatement pour les enrober uniformément.

3Faites chauffer une petite poêle avec un peu de beurre à feu moyen. Lorsque le beurre est fondu et mousse légèrement, versez-y le mélange d'œufs et de crevettes.

4Laissez cuire la galette quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que les crevettes soient bien cuites. Vous pouvez la retourner délicatement à l'aide d'une spatule.

5Pendant que la galette cuit, lavez et essorez la mâche.

6Une fois la galette cuite, servez-la immédiatement sur un lit de mâche fraîche. Vous pouvez ajouter une vinaigrette légère si vous le souhaitez.

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