Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
2Ajoutez l'oignon blanc émincé, les lardons coupés en morceaux et les dés de poivrons vert et jaune.
3Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence à votre goût.
4Faites revenir le tout pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les oignons soient translucides et les poivrons légèrement tendres.
5Ajoutez les pommes de terre coupées en dés à la poêle avec les légumes et les lardons.
6Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
7Pendant que les pommes de terre cuisent, battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
8Une fois que les pommes de terre sont cuites, versez le mélange d’œufs dans la poêle.
9Réduisez le feu à doux et laissez cuire l'omelette selon la cuisson que vous souhaitez : baveuse, moelleuse ou bien cuite.
10Une fois l'omelette cuite à votre goût, servez-la immédiatement et dégustez-la bien chaude.
