Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et couper finement l'oignon. Ensuite, lavez les poivrons, retirez les pépins et coupez-les en fines tranches. Enfin, épluchez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille similaire.
2Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre à feu doux. Ajoutez l'oignon et laissez-le revenir en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Ajoutez les tranches de poivron à l'oignon et laissez-les cuire pendant 1 minute en mélangeant régulièrement.
4Intégrez les carottes et les pommes de terre à la préparation. Mélangez soigneusement pour bien répartir les légumes.
5Versez l'eau dans la casserole, en quantité suffisante pour recouvrir les légumes. Ajoutez les cubes de bouillon, le sel et le poivre selon votre goût.
6Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes à couvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender, mixez la préparation jusqu'à obtenir un velouté bien lisse et homogène.
8Ajoutez la crème fraiche et mélangez délicatement. Votre velouté crémeux est prêt à être dégusté bien chaud !
