Préparation5min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparation de la pâte
2Commencez par casser les œufs dans un saladier. Battez-les énergiquement à l'aide d'un fouet, d'une fourchette ou d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux.
3Ajoutez le sucre en poudre progressivement tout en continuant de mélanger. Veillez à bien incorporer le sucre pour éviter la formation de grumeaux.
4Incorporez ensuite la farine petit à petit, en pluie, en remuant délicatement à l'aide d'une spatule ou d'un fouet pour éviter les grumeaux.
5Versez le lait progressivement, en mélangeant sans cesse, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, lisse et sans grumeaux. La consistance de la pâte doit être fluide mais légèrement épaisse.
6Cuisson de l'omelette
7Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez une noix de beurre et faites-la fondre en inclinant la poêle pour répartir le beurre uniformément.
8Versez la pâte à omelette dans la poêle chaude. Répartissez-la de façon homogène en inclinant la poêle.
9Laissez cuire l'omelette pendant quelques minutes à feu doux, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer et que le dessus se solidifie légèrement.
10Vérifiez la cuisson en soulevant délicatement le bord de l'omelette à l'aide d'une spatule. Si le dessous est bien doré, vous pouvez passer à l'étape suivante.
11Retournement de l'omelette
12Munissez-vous d'une grande assiette plate. Retournez la poêle sur l'assiette en un mouvement rapide et précis, de manière à faire tomber l'omelette sur l'assiette. Vous pouvez également utiliser une spatule large pour retourner l'omelette.
13Faites glisser l'omelette cuite de l'assiette vers la poêle, côté non cuit vers le bas. Laissez cuire l'autre face pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée également.
14Retirez l'omelette du feu et servez-la immédiatement, accompagnée de la garniture de votre choix. Vous pouvez la déguster nature, avec une salade, du fromage râpé, des fines herbes fraîches, etc.
