Omelette méditerranéenne au four

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2Cassez les œufs entiers dans un saladier et fouettez-les énergiquement avec une pincée de sel et de poivre.

3Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle et versez-y les œufs battus.

4Laissez cuire l'omelette à feu moyen pendant environ 6 minutes, en ramenant délicatement les bords vers le centre à l'aide d'une spatule, afin de permettre aux œufs encore liquides de prendre.

5Une fois l'omelette cuite, faites-la glisser délicatement dans un plat à tarte.

6Disposez les tomates cerises coupées en deux sur l'omelette. Parsemez d'olives noires et d'anchois à votre convenance.

7Découpez la mozzarella en rondelles et répartissez-les sur la garniture. Saupoudrez de thym émietté.

8Salez et poivrez légèrement l'ensemble.

9Enfournez le plat et laissez cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée.

10Servez l'omelette au four provençale dès la sortie du four, accompagnée d'une salade verte pour un repas complet et savoureux.

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