Préparation10min
Cuisson2min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par battre vos œufs énergiquement dans un bol, jusqu'à obtenir une belle texture mousseuse et homogène. N'ajoutez pas de sel pour l'instant, cela pourrait empêcher les œufs de bien gonfler.
2Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu de matière grasse (huile d'olive ou beurre). Une fois la poêle bien chaude, versez délicatement les œufs battus et inclinez la poêle pour les répartir uniformément sur toute la surface.
3Laissez cuire l'omelette quelques minutes à feu doux, sans la remuer, jusqu'à ce que les bords commencent à se solidifier. A l'aide d'une spatule, décollez délicatement les bords de l'omelette du fond de la poêle pour permettre à l'omelette de cuire uniformément.
4Une fois que le dessus de l'omelette est légèrement figé mais encore moelleux, saupoudrez-le d'une pincée de sel et de poivre.
5Déposez l'omelette sur une feuille de film alimentaire de la même taille. Laissez-la refroidir quelques minutes avant de la garnir.
6Étalez une couche généreuse de carré frais sur toute la surface de l'omelette. Roulez ensuite l'omelette bien serrée dans le film alimentaire, en la pressant légèrement pour bien la compacter.
7Placez l'omelette au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour la laisser bien refroidir et se raffermir.
8Pendant ce temps, préparez le coulis de tomates basilic. Si vous utilisez du coulis prêt à l'emploi, ouvrez simplement la boîte et ajoutez le basilic émincé. Mélangez bien et réservez quelques feuilles de basilic pour la décoration finale.
9Si vous préparez votre propre coulis, mixez des tomates pelées et épépinées avec un peu d'eau, un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et du basilic frais. Ajustez l'épaisseur du coulis à votre convenance en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
10Une fois l'omelette bien refroidie, sortez-la du réfrigérateur et retirez le film alimentaire. Coupez-la en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.
11Disposez une cuillère à soupe de coulis de tomates basilic au fond de votre assiette. Déposez une tranche d'omelette roulée sur le coulis.
12Décorez votre assiette avec quelques feuilles de basilic frais et savourez votre délicieuse omelette roulée au carré frais et coulis de tomates basilic !
