Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez vos fourneaux ! Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Il sera le complice de la cuisson finale.
2Séparation à l'amiable ! Séparez délicatement les blancs des jaunes d'œufs. Les blancs deviendront neigeux, tandis que les jaunes se mêleront à de nouveaux amis.
3Les blancs en piste ! Battez les blancs en neige bien ferme. Imaginez une texture nuageuse, qui défie la gravité.
4Le citron entre en scène ! Versez le jus de citron sur les jaunes d'œufs. Salez, poivrez et fouettez le tout joyeusement jusqu'à obtenir une mousse onctueuse.
5Duo gagnant ! Incorporez le fromage aux jaunes d'œufs en mélangeant délicatement. L'accord parfait est sur le point de naître.
6L'union fait la force ! Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation. Imaginez un ballet aérien, où légèreté et saveur se rencontrent.
7La poêle, une alliée de choix ! Placez une poêle antiadhésive (et surtout, pas graissée !) sur feu moyen. C'est sur ce terrain que l'omelette prendra vie.
8Cercle vertueux ! Déposez un cercle à pâtisserie dans la poêle. Il guidera la forme de votre omelette et assurera une cuisson uniforme.
9Chaleur et patience ! Lorsque la poêle est bien chaude, versez la préparation dans le cercle à pâtisserie. Laissez la magie opérer pendant 5 minutes.
10Enfournez pour la finale ! Placez la poêle dans le four et laissez l'omelette gonfler pendant 10 minutes. Surveillez la cuisson à l'aide d'un couteau, comme pour un gâteau.
11Touche finale ! Pour que l'omelette dore légèrement, terminez la cuisson par 3 minutes de grill. Laissez le soleil s'inviter dans votre plat.
12Libération et dégustation ! Retirez délicatement le cercle à pâtisserie. Admirez le résultat et savourez votre omelette soufflée bien chaude. Accompagnez-la d'une salade et d'une vinaigrette pour un repas complet et équilibré.
