Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper finement le demi-poivron en minuscules dés. N'hésitez pas à utiliser un couteau bien aiguisé pour une découpe précise.
2Parallèlement, ciselez les ciboules en petits morceaux. Plus vos incisions seront fines, plus la saveur sera libérée.
3Munissez-vous d'une poêle et versez-y deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites chauffer à feu moyen.
4Incorporez les dés de poivron et les ciboules ciselées dans la poêle. Mélangez délicatement et laissez revenir pendant 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps.
5Pendant ce temps, dans un bol, cassez les œufs un à un. Battez-les énergiquement à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance homogène et légèrement mousseuse. Salez et poivrez à votre convenance.
6Préparez deux petites poêles à blinis antiadhésives. Huilez-les légèrement à l'aide d'un pinceau de cuisine.
7Faites chauffer les poêles à feu moyen.
8Versez une petite louche de la préparation aux œufs dans chaque poêle. Répartissez-la uniformément en inclinant la poêle si nécessaire.
9Lorsque les bords des mini-omelettes commencent à se décoller, parsemez-les d'un peu de poivron et de ciboules revenus.
10Retournez délicatement les mini-omelettes à l'aide d'une spatule pour les faire dorer de l'autre côté.
11Une fois cuites, déposez les mini-omelettes sur un plat de service.
12Répétez les étapes 8 à 11 jusqu'à épuisement de la préparation aux œufs et de la garniture.
13Laissez les mini-omelettes refroidir complètement avant de les déguster. Vous pouvez les accompagner d'une salade verte ou d'une sauce au yaourt à la menthe.
