Oranges confites au chocolat

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement les oranges, puis essuyez-les délicatement. Coupez-les ensuite en tranches d'environ 5 millimètres d'épaisseur, en retirant les pépins au passage.

2Dans une casserole, versez 50 centilitres d'eau avec le sucre et le jus d'une orange. Faites bouillir le tout, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30.

3Plongez les tranches d'oranges dans le sirop frémissant et laissez cuire à couvert, à feu doux pendant 1h30.

4Après la cuisson, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir pendant 30 minutes. Les oranges vont ainsi s'infuser dans le sirop et gagner en saveur et en tendreté.

5Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie en veillant à ne pas le brûler.

6Une fois les oranges refroidies, égouttez-les soigneusement avant de les tremper une à une dans le chocolat fondu.

7Déposez ensuite les oranges enrobées sur une grille à pâtisserie afin que le chocolat puisse prendre et sécher complètement.

8Vos délicieuses tranches d'orange confites enrobées de chocolat sont prêtes à être dégustées ! N'hésitez pas à les partager avec vos proches pour un moment gourmand et fruité.

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