Oranges poêlées au chocolat

Étapes de réalisation

1Retirez délicatement la peau des oranges en suivant leur forme arrondie, sans la partie blanche amère.

2Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec le sucre, le zeste râpé et le jus de citron.

3Plongez les oranges pelées dans le sirop frémissant et laissez-les cuire doucement pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

4Égouttez les oranges et réservez-les. Laissez le sirop de cuisson réduire sur feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.

5Versez le sirop épaissi sur les oranges et laissez-les refroidir complètement. Réservez au réfrigérateur pour une meilleure consistance.

6Juste avant de servir, faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie, à feu doux et en remuant régulièrement.

7Portez le lait à ébullition, puis ajoutez la crème fraîche, le sucre, le chocolat fondu et le beurre. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et homogène.

8Nappez généreusement les oranges froides de cette sauce chocolat chaude et savourez ce dessert gourmand dans toute sa splendeur.

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