Oreillettes

Étapes de réalisation

1Commencez par former un volcan avec la farine sur votre plan de travail. Au centre, incorporez tous les autres ingrédients en une seule fois. Malaxez énergiquement l'ensemble des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, ni trop molle ni trop ferme. Laissez ensuite cette pâte reposer tranquillement pendant deux heures.

2Une fois le temps de repos écoulé, saupoudrez votre plan de travail de farine. Prélevez de petites portions de pâte et étalez-les finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpez ensuite ces bandes de pâte en biais pour former des losanges.

3Dans une bassine à friture, faites chauffer une généreuse quantité d'huile. Plongez délicatement les losanges de pâte dans l'huile chaude et laissez-les dorer des deux côtés. Une fois cuits, déposez les losanges sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.

4Enfin, saupoudrez généreusement vos losanges d'un mélange de sucre et de sucre vanillé. Dégustez-les tièdes ou laissez-les refroidir selon vos préférences.

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