Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Plongez l'orzo dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'il soit 'al dente', c'est-à-dire légèrement ferme sous la dent.
2Pelez les gousses d'ail et écrasez-les grossièrement à l'aide d'un couteau. Coupez ensuite les asperges en tronçons d'environ 2 cm. Hachez finement le basilic et émiettez le fromage de chèvre.
3Dans une poêle ou une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'ail et faites-le revenir à feu moyen pendant une minute ou deux, jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré. Incorporez ensuite les asperges et laissez-les cuire 4 à 5 minutes en remuant régulièrement.
4Ajoutez les crevettes aux asperges et poursuivez la cuisson quelques minutes, en remuant jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques, signe qu'elles sont cuites.
5Versez le jus de citron dans la poêle et mélangez bien. Incorporez ensuite le basilic haché. Baissez le feu et ajoutez l'orzo cuit, mélangez délicatement pour bien enrober le tout.
6Parsemez le fromage de chèvre émietté sur l'orzo. Salez et poivrez à votre convenance. Servez immédiatement ce plat chaud et savoureux, idéal pour un déjeuner ou un dîner léger.
