Poulet au lait de coco

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Une fois l'huile bien chaude, ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer pendant 10 minutes en les retournant régulièrement.

2Ajoutez ensuite les oignons émincés et l'ail haché dans la cocotte. Versez ensuite le vin blanc et remuez bien.

3Assaisonnez le tout avec une pincée de sel et une pointe de piment selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

4Incorporez ensuite la noix de coco râpée et le lait de coco dans la cocotte. Remuez délicatement pour bien mélanger les ingrédients.

5Laissez mijoter encore 10 minutes à feu doux, le temps que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe légèrement.

6Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole avec 4 verres d’eau bouillante salée. Le riz doit absorber toute l’eau et être cuit à point.

7Une fois le riz cuit, servez-le dans des assiettes creuses. Déposez par-dessus les cuisses de poulet nappées de la sauce coco crémeuse.

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