Paella au porc

Étapes de réalisation

1Commencez par découper les filets de porc en petits morceaux. N'hésitez pas à retirer le surplus de gras si vous le souhaitez.

2Coupez ensuite les tomates, les poivrons et l'ail en petits morceaux également.

3Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle ou un wok.

4Une fois l'huile chaude, faites dorer les morceaux de porc à feu moyen.

5Ajoutez ensuite l'ail, les tomates et le poivron rouge. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes.

6Versez ensuite de l'eau dans la poêle, en quantité suffisante pour couvrir le riz que vous ajouterez plus tard.

7Portez à ébullition, puis ajoutez le riz et un peu de safran. Mélangez délicatement.

8Baissez le feu et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que le riz soit cuit. Cela devrait prendre environ 20 minutes.

9Goutez le riz et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

10Servez le sauté de porc au riz safrané chaud, avec un peu de jus de citron si vous le souhaitez.

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