Préparation15min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper les filets de poisson en morceaux de taille moyenne et placez-les dans un plat creux. Arrosez-les de jus de citron et d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Laissez mariner pendant une quinzaine de minutes.
2Pendant ce temps, préparez un litre de bouillon en dissolvant la tablette de bouillon dans de l'eau bouillante.
3Pelez ensuite les oignons, l'ail, les carottes et la courgette. Émincez-les finement, puis faites-les revenir dans une sauteuse avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
4Ajoutez le riz non cuit à la sauteuse et saupoudrez-le d'épices à votre convenance. Faites chauffer en mélangeant constamment pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le riz devienne légèrement translucide.
5Versez ensuite le bouillon parfumé sur le riz et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. Le riz doit absorber tout le bouillon et devenir tendre.
6Pendant que le riz cuit, faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Saisissez les morceaux de poisson marinés pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
7Une fois le riz cuit et le poisson poêlé, servez immédiatement dans des assiettes creuses. Déposez le riz sur le fond de l'assiette, puis répartissez les morceaux de poisson par-dessus. Vous pouvez décorer avec quelques brins de persil frais pour une touche finale.
