Préparation10min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Hachez finement l'oignon, émincez le poivron en fines lamelles et coupez le chorizo en rondelles.
2Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Incorporez le poivron émincé et le chorizo en rondelles à l'oignon. Laissez cuire le tout pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poivron soit légèrement attendri.
4Versez le riz dans la sauteuse et mélangez-le bien avec les légumes et le chorizo. Remuez jusqu'à ce que le riz soit enrobé d'huile et devienne translucide.
5Versez les 75 cl d'eau chaude (ou de bouillon) dans la sauteuse. Salez et poivrez généreusement.
6Baissez le feu à moyen et laissez mijoter le riz pendant environ 15 minutes, sans couvrir. Le riz doit absorber tout le liquide et devenir tendre.
7Goûtez le riz pour vérifier sa cuisson. S'il est encore un peu ferme, ajoutez un peu d'eau chaude et continuez à cuire quelques minutes.
8Une fois le riz cuit, retirez la sauteuse du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Vous pouvez ajouter une pincée de persil frais haché pour la décoration.
