Préparation15min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Ensuite, munissez-vous de vos bananes bien mûres et écrasez-les à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur jusqu'à obtenir une purée lisse. Dans un saladier, mélangez cette purée de banane avec les œufs et le sucre en fouettant énergiquement jusqu'à obtenir une mousse légère et homogène. Cette étape est cruciale pour que votre pain soit moelleux et aérien.
2Maintenant, il est temps d'intégrer les ingrédients secs. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite ce mélange sec petit à petit à la préparation en remuant délicatement avec une spatule. N'oubliez pas de zester votre citron et d'ajouter son zeste à la pâte pour lui apporter une touche de fraîcheur. Si vous le souhaitez, vous pouvez également incorporer des pépites de chocolat, des noix hachées ou des épices comme de la cannelle pour personnaliser votre pain à la banane.
3Versez votre pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez ensuite le tout pendant environ 35 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du pain : il doit ressortir propre. Une fois cuit, laissez votre pain refroidir complètement avant de le démouler et de le savourer.
