Préparation25min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par verser le lait dans la cuve de votre robot pâtissier.
2Ajoutez la levure de boulanger émiettée.
3Programmez votre robot sur 6 minutes à 37°C à la vitesse 2 pour bien mélanger le lait et la levure.
4Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux, la farine, l'œuf et une pincée de sel.
5Lancez le programme 'malaxer' de votre robot pendant 2 minutes pour bien mélanger tous les ingrédients et obtenir une pâte homogène.
6Transvasez ensuite la pâte dans un saladier, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la reposer à température ambiante pendant 1 heure.
7Une fois l'heure de repos passée, dégasez votre pâte en appuyant dessus avec vos poings pour chasser l'air.
8Préchauffez votre four à 50°C.
9Déposez votre pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
10Éteignez votre four et enfournez votre moule avec la pâte pour une heure de pousse.
11Sortez ensuite votre moule du four et préchauffez-le à 170°C.
12Badigeonnez la surface de votre pâte avec du jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
13Enfournez à nouveau votre cake pour 20 minutes de cuisson.
14Une fois la cuisson terminée, laissez votre cake refroidir quelques minutes avant de le démouler et de le déguster.
