Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
2Pendant que le four chauffe, cassez les œufs dans un grand saladier et battez-les énergiquement.
3Incorporez la viande hachée aux œufs battus et mélangez le tout intimement à l'aide d'une fourchette ou d'une spatule.
4Faites griller les tranches de pain de mie au grille-pain ou au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
5Retirez les croûtes des tranches de pain grillées et coupez la mie en petits cubes réguliers.
6Epluchez les oignons et émincez-les finement.
7Dans un bol, mélangez la moutarde, le ketchup et le vin rouge pour préparer la sauce.
8Ajoutez la sauce à la préparation à base de viande et mélangez soigneusement pour bien répartir les saveurs.
9Assaisonnez le tout avec les herbes de Provence, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Mélangez à nouveau pour que les épices soient uniformément réparties.
10Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
11Enfournez le pain de viande pour 25 minutes à 210°C.
12À la fin de la cuisson, sortez le pain de viande du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le démouler.
13Découpez le pain de viande en tranches épaisses et servez-le accompagné d'une salade verte, de pommes de terre sautées ou de légumes de saison.
