Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par la levure ! Dans un saladier, diluez-la dans un peu d'eau tiède (environ 30°C). On dirait que vous lui donnez un petit bain chaud pour la réveiller ! Laissez ensuite reposer ce mélange pendant 10 minutes, comme pour lui laisser un peu de temps pour se réveiller en douceur.
2Mélangez ensuite la farine et le sel dans le saladier. C'est comme si vous prépariez un lit douillet pour la levure ! Ajoutez ensuite le lait tiède, l'huile et le reste d'eau tiède. Imaginez-vous maintenant en train de mélanger le tout, comme un chef d'orchestre dirigeant les ingrédients pour qu'ils se rencontrent. Vous devez obtenir une pâte souple et non collante. Le secret, c'est de la malaxer avec amour !
3Recouvrez ensuite votre pâte d'un torchon propre ou d'un film alimentaire, puis laissez-la reposer dans un endroit tiède (idéalement entre 20 et 25°C) pendant environ 1 heure. C'est l'heure de la sieste pour votre pâte ! Elle va gonfler doucement, comme une petite brioche prenant des forces.
4Farinez légèrement votre plan de travail et vos mains. Dépliez délicatement la pâte et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie pour former un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur. Posez ensuite votre chef d'œuvre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. On dirait presque un tapis de gym pour la pâte ! Laisser reposer encore 20 minutes, c'est le moment pour vous de prendre un café bien mérité.
5C'est le moment de transformer votre pâte en une magnifique focaccia ! Libérez votre créativité : posez des olives, des tomates cerises coupées en deux, du romarin... Laissez parler vos envies ! Vous pouvez également badigeonner la surface d'huile d'olive et d'un peu de fleur de sel pour la rendre encore plus gourmande.
6Enfournez votre focaccia dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7) pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. L'odeur qui se dégage de votre four sera irrésistible !
7Une fois la focaccia cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir légèrement. Vous pouvez ensuite la découper en parts et la savourer tiède ou froide ! Bon appétit !
