Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par verser la farine et la levure dans un saladier ou le bol de votre robot pâtissier. Ajoutez ensuite l'huile d'olive, l'eau et le sel. N'hésitez pas à utiliser de l'eau tiède pour activer la levure et faciliter le pétrissage.
2Pétrissez la pâte à la main ou à l'aide du robot jusqu'à obtenir une consistance souple et élastique. La pâte ne doit pas coller aux doigts. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d'eau.
3N'hésitez pas à travailler la pâte pendant 10 à 15 minutes pour développer son gluten et obtenir une texture moelleuse.
4Une fois la pâte pétrie, couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant 1h30. La pâte doit doubler de volume.
5Farinez votre plan de travail et renversez la pâte dessus. Aplatissez-la délicatement à la main en laissant des bords épais. La forme finale de votre pâte dépendra de la garniture que vous souhaitez utiliser.
6Déposez la pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Laissez-la lever à nouveau pendant 15 minutes.
7Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Garnissez votre pâte selon vos envies, par exemple avec de la viande hachée, des petits légumes, du fromage râpé...
8Enfournez la pâte pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
